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米粉入りハイジのパン
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米粉入りハイジのパン-レシピのメイン写真

米粉入りハイジのパン

inaba
inaba @cook_40192357

水分多めでふわふわのパンです。
焼きたては手で掴むとへこみます
このレシピの生い立ち
普段は米粉を入れずに強力粉だけで作っていましたが、米粉をモニターで頂いたので、アレンジして作りました

水分多めでふわふわのパンです。
焼きたては手で掴むとへこみます
このレシピの生い立ち
普段は米粉を入れずに強力粉だけで作っていましたが、米粉をモニターで頂いたので、アレンジして作りました

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米粉入りハイジのパン

inaba
inaba @cook_40192357

水分多めでふわふわのパンです。
焼きたては手で掴むとへこみます
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普段は米粉を入れずに強力粉だけで作っていましたが、米粉をモニターで頂いたので、アレンジして作りました

水分多めでふわふわのパンです。
焼きたては手で掴むとへこみます
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普段は米粉を入れずに強力粉だけで作っていましたが、米粉をモニターで頂いたので、アレンジして作りました

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材料

6個分
  • ＊強力粉 200g
  • ＊米粉 50g
  • ＊ドライイースト 3g
  • ＊はちみつ 15g
  • ＊塩 3g
  • ＊牛乳 200g
  • バター 10g
  • 米粉（仕上げ用） 適量
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作り方

  1. 1

    （下準備）牛乳は人肌程度に温める

  2. 2

    ＊の材料をボールに入れて混ぜ、10分程度捏ねる

  3. 3

    バターを加えてさらに10分程度捏ねる（薄い膜ができる位まで）

  4. 4

    1次発酵（35℃、2倍程度に膨らむまで）

  5. 5

    6分割し、ベンチタイム15分

  6. 6

    丸め直して表面に米粉をつける

    • 米粉入りハイジのパン作り方6写真
  7. 7

    綿棒や箸などで窪みをつける
    （写真は餃子生地を作る時の綿棒です）

    • 米粉入りハイジのパン作り方7写真
  8. 8

    • 米粉入りハイジのパン作り方8写真
  9. 9

    2次発酵30分程度（ひと回り大きくなるまで）

  10. 10

    オーブンを190℃に予熱する

  11. 11

    140℃で15分焼成
    （裏側に焼き目がついていれば焼けています）

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inaba
inaba @cook_40192357
2023/04/02 12:06に公開

このレシピのキーワード

パン 米粉 はちみつ バター 牛乳 強力粉

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