業務スーパーのクリームチーズでバスチー
ID:19670870様の改良(?)版です。業務スーパーのクリームチーズを使い、生クリーム無しで作ります
このレシピの生い立ち
牛乳を使って業務スーパーのクリームチーズのバスチーを作りたかったので、ID:19670870様のレシピを改造しました。牛乳は生クリームより水分が多いので２割だけ減らしました。砂糖も好みで減らしています。なおいつも米粉で作っています。
業務スーパーのクリームチーズでバスチー
ID:19670870様の改良(?)版です。業務スーパーのクリームチーズを使い、生クリーム無しで作ります
このレシピの生い立ち
牛乳を使って業務スーパーのクリームチーズのバスチーを作りたかったので、ID:19670870様のレシピを改造しました。牛乳は生クリームより水分が多いので２割だけ減らしました。砂糖も好みで減らしています。なおいつも米粉で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズをヘラやスプーンなどで練って柔らかくします。電子レンジで低い出力で温めても大丈夫。
- 2
砂糖を加えて、引き続き混ぜます。
- 3
卵をひとつづつ加えて、ハンドミキサー、ブレンダーやフードプロセッサーなどで混ぜます。箸や泡だて器だとダマが残ります……
- 4
薄力粉(振わなくてOK)、牛乳を入れて続けて混ぜます。
- 5
オーブンを230℃で予熱します。
- 6
型にクッキングシートを敷き、生地を流しいれます。トントンとして空気を抜いたら15～20分230℃で焼きます。
- 7
15~20分経ったら様子を見て、焦げ目がついていたら温度を160℃に落として25～30分焼きます。
- 8
焼きあがったら室温で粗熱を取ったのち冷蔵庫で冷やします。焼きあがり方はオーブンの機種で異なるので、適宜調節お願いします。
コツ・ポイント
3の材料を混ぜる部分はダマができないように滑らかになるまでしっかり混ぜること。焼き上がりはオーブンやクリームチーズ、部屋の温度にも左右されるので、様子を細かく見ながら加減してください。
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