玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りに、ベーコンは1センチ角に、豚肉は2～3センチ幅に切る。

深めの鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。香りが立ってきたらベーコン、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら豚肉を入れて炒める。

豚肉に火が通ってきたらミックスベジタブルを加え、サッと炒めてコンソメ、塩、ブラックペパー少々で軽く味を付ける。

トマト缶、水、ローリエを加え、蓋をずらしてのせたら弱めの中火で10分、アクを取りながら煮込む。

ミックスビーンズも加え、トマトケチャップ、砂糖を加えてさらに弱火でコトコト10分ほど煮込む。（★）

塩、ブラックペパーで味を調えたらできあがり♪

彩りに刻みパセリを散らしたり、粉チーズで旨みアップもオススメ♪