椎茸はスライス、オクラは輪切り、かいわれ大根は半分に切り、カニかまはほぐして、卵はかるくまぜておく。

鍋で湯を沸かし、椎茸を入れる。
オクラ・かいわれ大根・カニかまも加えて、鶏がらスープの素とこしょうを入れる。

再沸騰したら卵をジャーと入れ、ごま油もタラッと入れて火を止める。