チャーシュー☆焼豚☆みんな大好き
squarepants @cook_40227825
調味料は醤油、砂糖、酒のみ。オーブンで焼くだけで香ばしいチャーシューの出来上がり。子供から大人まで皆が大好きな味です。
このレシピの生い立ち
昔ママ友に教えてもらった焼豚。子供達が小さい頃喜んでよく食べました。
チャーシュー☆焼豚☆みんな大好き
調味料は醤油、砂糖、酒のみ。オーブンで焼くだけで香ばしいチャーシューの出来上がり。子供から大人まで皆が大好きな味です。
このレシピの生い立ち
昔ママ友に教えてもらった焼豚。子供達が小さい頃喜んでよく食べました。
作り方
- 1
豚肉は今回は肩肉。
肩ロース、バラ、モモ、お好きな部位で作ってください。 -
- 2
ネットに入っていなければタコ糸で縛る。
- 3
小鍋に調味料●砂糖、醤油、酒を入れて火にかけ砂糖を溶かす。
- 4
袋に肉、冷めたつけタレを入れて空気を抜き、
冷蔵庫で半日以上。 -
- 5
2日後
-
- 6
オーブンパンに水を張りその上に網を乗せる。肉をのせる。網がなければオーブンパンにオーブンシートを敷き上に肉をのせる。
-
- 7
220度30分、その後
170度で20分。 - 8
途中2、3度上下を返す。
できたらタレを何度か塗る。よい照りになります。しなくても大丈夫。ヤケドに気をつけてください。 - 9
出来上がり。
タレは小鍋で沸騰させて少し煮つめる。 -
- 10
ネットを外し5ミリ程度の厚さに切って盛り付けタレをかける。
お好みで辛子を添えて。 -
- 11
チャーシュー丼
-
- 12
タレが余ったら煮卵や肉じゃがに使えます。
-
コツ・ポイント
肉にタレを塗ったり裏返す時にヤケドに気をつけてください。
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