白菜はざく切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは半月切りにする。コーンは汁気を切っておく。

鍋に油を熱し、①の玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。しんなりしたら白菜、しめじを入れてさらに炒める。

全体がしんなりしたらコーンとだし汁を加え、煮立ったら豆乳を加えて5分程煮込む。

ボウルに●を混ぜ合わせ、③に溶き入れて味を調えたら出来上がり。