なすときゅうりの浅漬け
白だしの風味が美味しいなすときゅうりの浅漬けです。生姜がいい仕事してます。
このレシピの生い立ち
朝ごはんに浅漬けをよく出すので。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切ってから5㎜くらいで斜めに切る。
-
- 2
なすは縦半分に切ってから5㎜くらいの斜めに切って、水に5分ほどさらしておく。
-
- 3
生姜は皮を剥いて千切りにする。
- 4
ジップロックなどの保存袋に、①と水気を拭き取った②と③を入れる。
- 5
塩を加えて、全体に混ざるように軽く揉んだら、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。
- 6
保存袋をギュッとして水気を出したら、白だしを加え、空気を抜いて平らにして、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
-
- 7
冷蔵庫から取り出し、清潔な保存容器に移す。
- 8
器に盛り付けて、白ごまをふったら完成☆
コツ・ポイント
強く揉むとナスが崩れちゃうので、優しく揉んでください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21433903
