もつ煮込み いかがですか
バタ子99☆ @cook_40296932
旬野菜の甘味とモツの旨味が染み込んだ柔らかいもつ煮込み☆ごはんにも☆おつまみにも☆☆☆
このレシピの生い立ち
定番おかず 煮込み料理 野菜を食べよう
もつ煮込み いかがですか
旬野菜の甘味とモツの旨味が染み込んだ柔らかいもつ煮込み☆ごはんにも☆おつまみにも☆☆☆
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定番おかず 煮込み料理 野菜を食べよう
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にモツとかぶる位の水を入れ沸騰したら5分煮て茹でこぼす。モツをお湯で洗い脂を落とす。
- 2
もう一度、水とネギの青い部分と生姜の皮を入れ15分下茹でする。ねぎと生姜の皮を取り除きモツを洗う。
-
- 3
大根、人参は厚めのいちょう切り。ごぼうは薄切りにして水に浸しアクを抜く。こんにゃくは手でちぎり下茹でしてアクを抜く。
- 4
ねぎは薬味用を残して薄切りにする。
- 5
鍋にモツを入れ上に野菜とこんにゃくをのせる。モツが浸る位の水を入れる。野菜の水分が出るので水は少なめに。
- 6
●を入れ沸いたらアクを取り蓋をずらして40〜50分弱火で煮込む。
- 7
味をみて☆のしょうゆ、みそで調整する。
コツ・ポイント
一度冷まして温め直すと美味しいです。翌日からは更に美味しい☆
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