白菜麻婆（白菜大量消費！）
◆ゆいママ◇ @cook_40409776
お鍋であまりがちな白菜をメイン級のごはんのお供へ
このレシピの生い立ち
田舎から大量に白菜をもらったので、お鍋以外での消費レシピがないかと思い作りました。
甜麺醤がないので、入れてないですがあれば入れた方がいいと思います。
白菜麻婆（白菜大量消費！）
お鍋であまりがちな白菜をメイン級のごはんのお供へ
このレシピの生い立ち
田舎から大量に白菜をもらったので、お鍋以外での消費レシピがないかと思い作りました。
甜麺醤がないので、入れてないですがあれば入れた方がいいと思います。
作り方
- 1
にんにく、しょうが、ネギはみじん切りにする
- 2
白菜を葉っぱの部分はざく切り、芯の部分は1センチ幅くらいに切る
- 3
鍋に油を大さじ1程度入れ、①の材料を炒め、にんにくから香りが出てきたらひき肉、豆板醤、コチュジャンを入れる
- 4
ひき肉の色が変わったらお水250cc、醤油大さじ1、鮭大さじ1、砂糖1/2を入れ5分程煮込む
- 5
④に②の白菜を全て入れて、さらに5分程煮込む
- 6
白菜の葉っぱや芯がしんなりしてきたら、一度日を止めて水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、再度火をつけて全体を馴染ませる
コツ・ポイント
辛いのが好みな方は豆板醤を多く入れてください。
白菜からも水分が出るので、とろみがつかなければ片栗粉の量を増やしてください。
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