＊メカジキのソテートマトソース＊

Name: ＊メカジキのソテー トマトソース＊
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: メカジキ切り身 3~4切れ; 塩・こしょう 少々; 薄力粉 少量; オリーブオイル 大さじ1; 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個; カットトマト缶 1/2缶; 塩・こしょう 少々; ☆オリーブオイル 大さじ1/2; ☆バター 大さじ1/2

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シンプルなトマトソースを作って、焼いたメカジキに添えます。
このレシピの生い立ち
昔、イタリアンのシェフに習ったメカジキとトマトの料理を思い出しながら作りました。

＊メカジキのソテートマトソース＊

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材料

3~4人分

メカジキ切り身 3~4切れ
塩・こしょう少々
薄力粉少量
オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
カットトマト缶 1/2缶
塩・こしょう少々
☆オリーブオイル大さじ1/2
☆バター大さじ1/2

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作り方

1

トマトソースを作る。フライパンにオリーブオイルを温め玉ねぎを炒める。カットトマトを加え煮詰める。塩・こしょうで調味する。
2

メカジキに塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。フライパンに☆を温め、メカジキを表になる方から両面焼く。
3

メカジキを皿に盛り、トマトソースをかける。

コツ・ポイント

メカジキは火を通しすぎるとぱさつくので注意して焼きます。

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つくれぽ

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2020/12/13 11:55に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007