大根はひと口大の乱切り、鶏もも肉もひと口大に切る。

☆を混ぜて置く。

鍋（無水鍋）に油油を熱し、鶏肉、大根を炒めて☆を入れる。

☆がからまつたら、水を１カップほど加えてひたひたにし、落とし蓋をして、沸騰させる。

沸騰してから5分ほど煮て、火を止め30分ほど置いておく。