トマトは１センチ位の厚みにカットして、フライパンでオイル無しで、片面だけを焼きます。

予めオーブンを２２０度に温めておきます。

パイ皿にオリーブオイルをぬり、焼いたトマトの焼き目を下にして並べます。そこにかるく塩をふります。

その上に炊いたキヌア、ミックスチーズ、ケイパーをのせて、パイ生地をかぶせます

余分なパイ生地をカットしながら中に入れ込みます。

予め温めておいたオーブンで２０分焼いて出来上がりです。