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【学校給食】鬼滅の刃給食☆鮭だいこん
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【学校給食】鬼滅の刃給食☆鮭だいこん-レシピのメイン写真

【学校給食】鬼滅の刃給食☆鮭だいこん

新潟市
新潟市 @maika_niigata

鬼滅の刃に登場する冨岡義勇が好きな「鮭だいこん」を給食で提供しました☆具だくさんです!
このレシピの生い立ち
新潟市立上山小学校で鬼滅の刃にちなんだ給食が提供されました!登場人物の好きな食べ物を給食で提供することで、昔の食事や歴史について興味を持ってほしいという、栄養士さん・調理員さんの想いが込められています。

鬼滅の刃に登場する冨岡義勇が好きな「鮭だいこん」を給食で提供しました☆具だくさんです!
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【学校給食】鬼滅の刃給食☆鮭だいこん

新潟市
新潟市 @maika_niigata

鬼滅の刃に登場する冨岡義勇が好きな「鮭だいこん」を給食で提供しました☆具だくさんです!
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材料

4人分
  • 鮭 120g(切り身2切れ)
  • だいこん 300g(1/3本)
  • 厚揚げ 120g(1枚)
  • にんじん 60g(1/4本)
  • ねぎ 50g(1/2本)
  • しらたき 120g
  • しょうが 1かけ
  • 砂糖 4g(小さじ1強)
  • みりん 8g(小さじ1強)
  • 酒 4g(小さじ1)
  • しょうゆ 18g(大さじ1)
  • みそ 6g(小さじ1)
  • 食塩 0.8g(少々)
  • 煮干し粉 8g
  • 水 200g
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作り方

  1. 1

    鮭は角切りにし、酒(分量外)を振っておく。

  2. 2

    だいこんはいちょう切りにし、下ゆでする。

  3. 3

    にんじんはいちょう切りにする。

  4. 4

    ねぎは斜め小口切りにする。

  5. 5

    しらたきは短く切って下ゆでする。

  6. 6

    厚揚げは油抜きをして角切りにする。

  7. 7

    しょうがはみじん切りにする。

  8. 8

    煮干しのだしをとる。

  9. 9

    だしにしょうがとにんじんを入れ煮る。

  10. 10

    しらたき、だいこんを入れる。

  11. 11

    厚揚げを入れる。

  12. 12

    ねぎを入れる。

  13. 13

    調味料で味を調える。

  14. 14

    鮭を入れて煮る。

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新潟市
新潟市 @maika_niigata
2020/12/20 08:02に公開
新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中!Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪
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このレシピのキーワード

鮭 ねぎ にんじん 白滝 厚揚げ 酒 煮干 味噌 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21434837
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