豚肉と もやしの ピリ辛炒めの 材料です。

豚肉切り落としは 塩 ブラックペッパー 日本酒で 下味をつけて 片栗粉を まぶしておく。

ガーリック、生姜、玉葱、人参は 下処理してから カットしておく。

日本酒、濃口醤油、塩 、ブラックペッパー、香味ペーストで 合わせ調味料を作っておく。

中華鍋にごま油を入れて 鍋焼きしてから ガーリックと生姜を入れて炒める。豆板醤、甜麺醤を入れて 炒め 香りを出す。

玉葱、人参を入れて 炒め ②の 豚肉を 入れて炒める。 糀甘酒を入れて 炒める。

もやしを 入れて サッと 炒め 合わせ調味料を入れて 更に 手早く炒める。刻みネギを たっぷり入れて炒める。

仕上げに ごま油を入れて 皿に盛り付ける。