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韓国☆本格カルビタン
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韓国☆本格カルビタン-レシピのメイン写真

韓国☆本格カルビタン

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材料

  1. 骨付きカルビ(キューブ/厚切り) 約1kg
  2. ニンニク 1玉
  3. 生姜 約2片
  4. ネギ 3本
  5. 玉ねぎ 1個
  6. 大根 約500g
  7. 塩 小さじ1/2〜
  8. 醤油 大さじ1
  9. フィッシュソース(オプション)
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作り方

  1. 1

    カルビは3時間水に浸けて血抜きをするす。数回水を変える。

  2. 2

    カルビを洗って鍋に入れる。カルビが全て浸かるように水を入れて強火にかける。沸騰したら火を少し弱めて10分煮る。

  3. 3

    10分後火を止めてお湯を捨ててカルビを洗う。

  4. 4

    鍋に洗ったカルビ、ニンニク、生姜、ネギ、玉ねぎ、大根を入れて3リットルの水を入れる。

    • 韓国☆本格カルビタン作り方4写真
  5. 5

    強火にかけて沸騰させる。この時出てきたアクをとる。蓋をして弱火にして最低2時間煮込む。

  6. 6

    2時間後全ての野菜を取り除く。大根はお好みで取っておいてスープに入れても良い。

  7. 7

    塩、醤油をお好みで入れて味を整える。

コツ・ポイント

塩加減はお好みでどうぞ!

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Food♡Lover @cook_40182957
2020/12/16 20:44に公開

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