鶏もも肉は塩コショウして10分くらい置いておく。

その間に野菜の準備。白菜、しいたけ、ネギを一口大に切り、ニンニクはスライスしておく。

鶏もも肉を一口大に切って小麦粉を全体につける。

フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉の両面に焼き色がつくように焼いていく。この後煮込むので表面だけ焼ければOK！

鶏肉を焼いている間に大き目の鍋（わたしは土鍋を使います）を準備し、白菜をしきつめておく。

４の鶏肉に焼き色がついたら、５の白菜ん上に並べ、その上にネギとシイタケ、ニンニクをのせて、水を入れて点火。

沸騰したら麺つゆを入れ弱めの中火にして15分くらい煮込む。なべ底に焦げ付かないように時々様子を見る。

味を見て薄ければ醤油で調整しながら味を調えていく。この後豆乳を入れるので少し濃いめにしておくとよい。

豆乳を入れてひと混ぜしたら2分くらい煮込んで出来上がり！