材料
他のレシピで使って捨てられてしまいそうなミニトマトの皮…を使って。

布巾などで水分をしっかり吸い取り、耐熱皿にクッキングシートを敷き、重ならないようにミニトマトの皮を並べる。

電子レンジ600wで2分加熱。

触ってみて水分を感じるようなら、延長20秒…
これを何度か繰り返して水分がなくなるまで加熱する。

水分がなくなったら、

フードプロセッサーに入れ、塩を加えて粉砕する。

このくらい細かくなればok

保存容器に入れて、出来上がり。

このトマト塩を使って、おにぎりを作りました。
材料

イタリアンパセリを刻む。

温かいごはんにトマト塩を加えてざっくり混ぜ、

イタリアンパセリも加えてさらにざっくり混ぜる。

1/3量をラップにおき、丸める。同様に2つ作る。

飾り用のイタリアンパセリを添えて出来上がり。

〜アレンジ〜
マリネ液に混ぜたり、

カルパッチョにトッピングしても