今回は、「ハインツ デミグラスソース」を使います。

合いびき肉に塩、こしょう、ナツメグを加え、よくこねる。粘りが出たら、卵と<3>、<4>を加えて、さらによくこねる。

<5>を4等分して丸め、ハートの形に成形する。

フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れ中火で熱し、<6>のハンバーグだねを並べる。

焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。

<8>のハンバーグを取り出す。フライパンの脂をさっと拭き取り、サラダ油（小さじ2）を中火で熱する。

玉ねぎ、しめじ、 キャベツを炒め、野菜がしんなりしたら、赤ワインを加えてひと煮立ちさせる。

<11>にデミグラスソース、チョコレート、塩、こしょうを加える。

煮立ったら、ハンバーグを戻し入れてふたをし、弱めの中火で5分煮る。皿に盛り付け、お好みでパセリをちらす。