玉ねぎは輪切り、レンコンは５ミリ程度の厚さに切る。しいたけはじくをきっておく。

レンコンはあらかじめレンジで軽く火を通しておく。

フライパンに薄く油を引き、ブリを焼く。その横で、野菜を焼く。

皿に盛り付け、「わたしのお料理　おろし大根　ゆず風味」をかける。