厚揚げと小松菜の煮物
norimakko @cook_40374758
薄味ですが、厚揚げにしっかり味が染みています。もう1品、副菜がほしい時、簡単に作れます。お酒（日本酒）のおつまみにも！！
このレシピの生い立ち
実家のお母さんのお味です。女性の私でも、「おふくろの味」は特別に感じます。
厚揚げと小松菜の煮物
薄味ですが、厚揚げにしっかり味が染みています。もう1品、副菜がほしい時、簡単に作れます。お酒（日本酒）のおつまみにも！！
このレシピの生い立ち
実家のお母さんのお味です。女性の私でも、「おふくろの味」は特別に感じます。
アプリでひらく作り方
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1パック（2個入り）の厚揚げを買ってきました。
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- 2
厚揚げを12等分に切る。
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- 3
【厚揚げの油抜きをする。】
小鍋にお湯を沸かして、沸騰したら、厚揚げを入れる。30秒加熱する。ザルに上げる。 -
- 4
【味付けをする。】
煮物用のお鍋に★の調味料を合わせて、一瞬、沸騰させる。 -
- 5
③の油抜きした厚揚げを入れる。中火→弱火で5分炊く。
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- 6
全体に、かつお節をまぶす。
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- 7
⑥の厚揚げとかつお節を菜箸で、お皿に盛る。（右側に寄せて盛り付けておくとよい。）お出汁は残しておくこと。
- 8
【小松菜を煮る】
小松菜を5㎝幅に切り、⑦のお出汁に入れて、1分煮る。（お出汁が足りなかったら、お湯を少々足す。） -
- 9
小松菜とお出汁をお皿に入れる。食卓へ！
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- 10
小松菜がなくても、美味しいですよ。
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- 11
2021/01/07
「厚揚げ小松菜」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
私は、厚揚げにムラなく味を染み込ませたいので、しっかり油抜きをしています。小松菜の代わりに、ほうれん草を使っても美味しいです。ただ、ほうれん草は、灰汁が強いので、下茹でしてから使います。
つくれぽ
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