牛肉のカツレツトマトおろしソース
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
牛ステーキにしか使ってなかった厚めの牛肉をカツレツに。トマトおろしソースでさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
厚めの牛肉は牛ステーキでしか食べたことがなかったけれど、カツレツにしてみました。お肉をたたいておくと、繊維が柔らかくなるので、ひと手間でおいしくいただけました。
牛肉のカツレツトマトおろしソース
牛ステーキにしか使ってなかった厚めの牛肉をカツレツに。トマトおろしソースでさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
厚めの牛肉は牛ステーキでしか食べたことがなかったけれど、カツレツにしてみました。お肉をたたいておくと、繊維が柔らかくなるので、ひと手間でおいしくいただけました。
作り方
- 1
牛肉は厚さが均一になるように切る。ラップの上から棒でたたいておく。
- 2
ホエーまたはヨーグルトに漬けておきます。※使用時に残ったホエーまたはヨーグルトは捨てる。
- 3
溶き卵を作り、牛肉に衣をつけ、パン粉を全体にまぶしつける。
- 4
フライパンに米油を入れて熱し、３を両面がきつね色になるまで揚げる。
- 5
ミニトマト、長ネギを粗みじん切りにし、わたしのお料理とあえておく。
- 6
お皿にカツレツを盛り、5のソースを添えて完成。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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