ピーマンを縦半分に切り、中の種を取り除きます。

１のピーマンを、縦方向に細切りにします。（縦方向に切ることで苦味が減ります）

大さじ１の油をフライパンにしき、２のピーマンを入れてやや強めの中火で炒めます。

３のピーマンが少ししんなりとしてきたら、塩昆布と煎りゴマを入れてさらに炒めます。

全体に白だしがからんだら完成です。