セルビア料理 簡易キセリクープスの作り方
セルビアンウォーカー @cook_40414469
キセリクープスは、キャベツを1ヶ月漬けて発酵させた冬の食べ物です。ここでは簡易キセリクープスの作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
冬になると毎週作るサルマですが、キセリクープスの無い夏も作れないかと考えたレシピです。
セルビア料理 簡易キセリクープスの作り方
キセリクープスは、キャベツを1ヶ月漬けて発酵させた冬の食べ物です。ここでは簡易キセリクープスの作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
冬になると毎週作るサルマですが、キセリクープスの無い夏も作れないかと考えたレシピです。
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- 1
キャベツの葉を一枚ずつに分ける。
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- 2
鍋に酢と水を入れて沸騰させる。
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- 3
鍋を火からおろしてキャベツを一枚ずつ入れる。
※ 熱いので注意！ -
- 4
しばらくしてキャベツが柔らかくなったら、洋皿を被せ全体を浸るようにする。
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- 5
蓋をして3日間室温で置く。
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- 6
漬け終わったら鍋から取り出し、サッと洗ってサルマ()に使用します。
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- 7
簡易キセリクープスを使ったサルマの作り方
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つくれぽ
セルビア・ベオグラード在住のコーディネーターです。「日本で作れるセルビア料理」と「セルビアで作る日本料理」を日々考えています。セルビアの情報サイトもご参考ください。https://www.serbianwalker.com/
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