KIWICOOKING★クリスマスハム

厚木市企画政策課
厚木市企画政策課 @cook_40334478

ニュージーランドのクリスマス・ディナーには欠かせないクリスマス・ハム。
このレシピの生い立ち
ニュージーランドでは6~8㎏の塊ハムを使うのですが、日本で簡単に手に入る800gのハムで作ってみました。残ったハムでハムサンドやハムエッグなどを作ったり、みじん切りにしてパスタやチャーハンにも使えるので是非お試しください。

KIWICOOKING★クリスマスハム

ニュージーランドのクリスマス・ディナーには欠かせないクリスマス・ハム。
このレシピの生い立ち
ニュージーランドでは6~8㎏の塊ハムを使うのですが、日本で簡単に手に入る800gのハムで作ってみました。残ったハムでハムサンドやハムエッグなどを作ったり、みじん切りにしてパスタやチャーハンにも使えるので是非お試しください。

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材料

ロースハムの塊一本分
  1. ロースハムの塊 800g
  2. オレンジママレード 35g
  3. ★はちみつ 大さじ2杯
  4. オレンジジュース 10ml

作り方

  1. 1

    オーブンの予熱(200℃)を始める。

  2. 2

    小鍋に★の材料すべてを入れ、よく混ぜながら10分ほど強火で煮詰める。

  3. 3

    2のソースが煮詰まったら火からおろし、粗熱ををとる。

  4. 4

    果物ナイフで、ロースハムの塊の表面にダイアモンド柄に切り目を入れる。

  5. 5

    オーブントレーにクッキングシートを敷き、4を乗せ、3のソースを塗る。

  6. 6

    10分ごとにソースを塗りながらオーブンで30分程焼く。

コツ・ポイント

食べる時は、薄く、そぎ落とすようにスライスしてください。

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厚木市は、東京2020大会のニュージーランドのホストタウンに登録を受けており、様々な分野で交流事業を実施しています。このアカウントは、ニュージーランドの食文化を発信するために2020年10月からレシピを定期的に公開しています。料理素材は可能な限り市内の料理素材を使用しています。料理を担当するのは、本市の職員で、ニュージーランド国籍の国際交流推進員です。
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