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発酵なしのパリパリピザ(生地)
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発酵なしのパリパリピザ(生地)-レシピのメイン写真

発酵なしのパリパリピザ(生地)

厨師龍和
厨師龍和 @cook_40402565

カフェやバーで出てくるあのピザ。
このレシピの生い立ち
時間がなくていつものレシピを発酵なしで作ったところ、カフェなどで提供されるような薄くてパリッとした記事になった。

カフェやバーで出てくるあのピザ。
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発酵なしのパリパリピザ(生地)

厨師龍和
厨師龍和 @cook_40402565

カフェやバーで出てくるあのピザ。
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材料

1枚
  • ★薄力粉 80 g
  • ★ベーキングパウダー 小さじ1/4
  • ★塩 少々
  • ★砂糖 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 牛乳 50 ml
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作り方

  1. 1

    オーブンを220℃で予熱。

  2. 2

    ★をボウルに入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    オリーブオイルと牛乳を3回に分けて入れ、混ぜる。

  4. 4

    よく捏ねてまとまったらクッキングシートをしいた天板に薄くのばし広げる。

    • 発酵なしのパリパリピザ(生地)作り方4写真
  5. 5

    ソースを塗り、チーズ、具を乗せてオーブンで12分間220℃で加熱する。

    • 発酵なしのパリパリピザ(生地)作り方5写真
  6. 6

    その後180℃で2分間加熱し、乾燥させる。完成。

コツ・ポイント

生地が薄いので欲張って具を乗せすぎないように。
牛乳は常温に戻してから使うとよいです。

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厨師龍和
厨師龍和 @cook_40402565
2020/12/13 14:15に公開
料理や手芸が趣味。
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