大葉チーズ鶏むね餃子
あみたろす0204 @cook_40135963
皮がパリパリで美味しいです。
4歳の息子が主人よりもたくさん食べてました（笑）
このレシピの生い立ち
しゅうまいの皮と胸肉と大葉があったので思いつきました。
やはり餃子の皮じゃないとうまく包めないので2枚でサンドしました（笑）元々餃子の皮でも一枚で包むのが苦手なので、次からは餃子の皮でもやります。
大葉チーズ鶏むね餃子
皮がパリパリで美味しいです。
4歳の息子が主人よりもたくさん食べてました（笑）
このレシピの生い立ち
しゅうまいの皮と胸肉と大葉があったので思いつきました。
やはり餃子の皮じゃないとうまく包めないので2枚でサンドしました（笑）元々餃子の皮でも一枚で包むのが苦手なので、次からは餃子の皮でもやります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥ぐ。皮はキッチンペーパーなどで水分を取って、弱火で焼いて油を出す。（出た油を使って餃子を焼きます。
- 2
鶏胸肉を5㎜から1㎝角に切って塩胡椒をまぶしよく混ぜる。
大葉と残り物野菜を微塵切りして入れ、チーズも入れよく混ぜる。 - 3
餃子の皮の真ん中に、2をスプーンですくって入れる。
皮の周りに水をつけ、上からあと一枚皮を乗せ、破れないように抑える。 - 4
フライパンから鶏皮を取り除き、塩胡椒や一味で味付けおつまみに。
余分な油は拭き取って、餃子を並べる。 - 5
焦げ目が付くまで焼いて、水を50mlほど入れ蓋をして中火で2.3分蒸らす。
- 6
蓋を取って、水分がなくなるまで焼いたら完成！酢醤油にごま油を垂らしていただきます！
コツ・ポイント
餃子のタネをよく揉むと粘り気が出るので皮に乗せやすいです。袋に入れても良いし、ボウルに入れて揉んでも。わたしは牛乳パックを開いたやつを肉用に使ってるので、それの上でビニール手袋して全部混ぜてます。洗い物削減（笑）
つくれぽ
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