冷凍バルト海いわしはザルなどにあげて半解凍します。
フライパンを中火にかけオリーブオイルとにんにくチューブを炒めます。

香りが立ったら(油跳ねに注意！)バルト海いわしを並べて上下2〜3分焼きます。

お酒を回し入れ、ケチャップを入れて蓋をして中火で1分煮ます。

ふつふつしてきたら、弱火にして再び蓋をして4〜5分煮込みます。

途中フライパンを揺すったり、いわしを裏返したりして全体を絡めます。

あればバジルとローズマリーをふりかけ、フライパンを揺すっって全体に絡めて火を止めます。
煮崩れに注意しつつ盛り付けます。

③の時にパプリカなど野菜を入れて具沢山も美味しいです。
水分が出るので、味はケチャップか調味料で微調整して下さい。