切り昆布の塩炒め

Name: 切り昆布の塩炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニンニク みじん切り 1片; 生姜 みじん切り 1片; 切り昆布 適当な長さに切る 100g; さつま揚げ 短冊切り 2枚; 大根 短冊切り 10cm; 大根葉 細切り 適量; お酒 適量; 塩 胡椒 適量; 七味、胡麻 適量

Popolina @cook_40369389

海の昆布は、塩味でも合うはず。生姜、ニンニクと炒めると、さつま揚げの味がしっかり出る。
おつまみにも副菜にもなる1品。
このレシピの生い立ち
昆布、さつま揚げ　＝　醤油、味醂の甘辛煮から脱却したくて。

切り昆布の塩炒め

Popolina @cook_40369389

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材料

ニンニク　みじん切り 1片
生姜　みじん切り 1片
切り昆布　適当な長さに切る 100g
さつま揚げ　短冊切り 2枚
大根　短冊切り 10cm
大根葉　細切り適量
お酒適量
塩　胡椒適量
七味、胡麻適量

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作り方

1

ニンニク、生姜を軽く炒める
2

さつま揚げに軽く焼き目がつくように焼き付け、大根、大根葉もさっと炒める
3

切り昆布をいれて、お酒を回しかけ、塩胡椒で出来上がり
4

七味や胡麻をふって下さい。
（写真撮り忘れ）

コツ・ポイント

切り昆布はあまり炒めすぎないようにすると、色鮮やかです。

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つくれぽ

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Popolina @cook_40369389

2023/04/12 11:16に公開

Cookingするのが大好き！　なのですが、レシピをみてもきちんと測らないのが、ぽぽ流…という大雑把さ。多国籍料理をアレンジしながら　作ったものを　覚えがきのようにしていきたいと思っています。添加物の入っていない、基本的調味料を使ってやりくりすることを目指しています。ネギ、ニラ、生姜、玉子がないと不安になる…笑

このレシピのキーワード

炒めもの大根大根の葉さつま揚げにんにく酒ゴマしょうが

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