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キャベツと切干大根の炒め物
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キャベツと切干大根の炒め物-レシピのメイン写真

キャベツと切干大根の炒め物

射水きときとキッチン
射水きときとキッチン @imizu

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令和5年5月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。

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材料

2人分
  • キャベツ 100g
  • にんじん(千切り) 10g
  • 切干大根 6g
  • サラダ油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • A 酒 小さじ1
  • A みそ 小さじ1
  • A 切干大根の戻し汁 大さじ1
  • 塩・こしょう ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    切干大根を水で戻し、軽く絞る(戻し汁はとっておく)。

  2. 2

    キャベツは繊維を断つように、ざく切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、強火で切干大根を炒めて、水分をとばす。

  4. 4

    ごま油を加え、にんじん、キャベツを入れて炒める。

  5. 5

    全体に油が回ったら、Aを加えて炒め、最後に塩・こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

食材をムダなく使おう!!
【1人あたり栄養価】
エネルギー66kcal 食塩相当量0.9g

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射水きときとキッチン
射水きときとキッチン @imizu
2023/05/15 08:33に公開
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと(新鮮)な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
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このレシピのキーワード

炒めもの 切り干し大根 にんじん キャベツ 酒 味噌

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