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いつもの炙りチャーシュー麺@≧↺≦@❩ノ
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いつもの炙りチャーシュー麺@≧↺≦@❩ノ-レシピのメイン写真

いつもの炙りチャーシュー麺@≧↺≦@❩ノ

TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466

シンプルな自家製スープに炙りチャーシューは最強！ワンタンも餡多めと半熟味玉で完璧ラーメン屋超えw❨(@≧↺≦@)❩wノ
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材料

6人分
  • 豚バラロール肉 1本
  • いつものチャーシューダレ 適量
  • いつものスープに背脂 適量
  • 具材
  • 炙りチャーシュー 適量
  • 半熟味玉 10個
  • 自家製ワンタン 30個
  • ワカメ 適量
  • ナルト 適量
  • 自家製メンマ 適量
  • ホウレン草 適量
  • 焼海苔 12枚
  • 刻み長ネギ 適量
  • カイワレ 適量
  • その他
  • ラーメンの麺 12玉
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作り方

  1. 1

    豚バラロール肉を、何時ものタレで煮てバーナーで焦がせばこんな感じ！

    • いつもの炙りチャーシュー麺@≧↺≦@❩ノ作り方1写真
  2. 2

    チャーシューをスライスしたら、こんな感じでした～！

    • いつもの炙りチャーシュー麺@≧↺≦@❩ノ作り方2写真
  3. 3

    他の具材も準備完了！味玉は7.5分茹でたら冷水で冷やしてからチャーシューダレに漬けました。

    • いつもの炙りチャーシュー麺@≧↺≦@❩ノ作り方3写真
  4. 4

    スープは例の豚骨、キャベツ、人参、玉葱、鶏ガラダシ、タンメンダシ、ニンニク、生姜に旨味調味料と叉焼ダレを濾過してブレンド

  5. 5

    ④にグズグズにした背脂を足せばスープは完成です。

  6. 6

    スープ、麺、具材を並べたら完成です！

    • いつもの炙りチャーシュー麺@≧↺≦@❩ノ作り方6写真

コツ・ポイント

時間を掛けて作ったスープとチャーシューはピカいち(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+

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TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466
2023/04/13 13:01に公開
楽しく料理しています(*^^*)皆さん見に来てください♪
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このレシピのキーワード

チャーシュー 海苔 豚肉 ワカメ かいわれ ほうれん草 お肉 中華麺 背脂 長ネギ

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