丸ごとじゃがいもの味噌スープ
私の幸せスープ!ホッコリ味噌味スープ♪
このレシピの生い立ち
スープに癒やされたい♪
野菜は汁物で摂ろう!
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野菜は汁物で摂ろう!
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スープに癒やされたい♪
野菜は汁物で摂ろう!
じゃがいもは洗って芽を取り皮を剥く
玉ねぎは皮を剥いて薄切りにする
にんじんは皮を剥いていちょう切りにする
セロリはスジを取って薄切りにする
セロリ葉はざく切りにする
エリンギは薄い輪切りにする
鍋に水とコンソメキューブ、具材を入れて火にかける
沸騰したらアクを取り弱火で加熱する
じゃがいもが柔らかくなったら味噌をとき入れる
器に盛り刻みパセリを散らす
皮に栄養があるので新じゃがいもならよく洗って皮ごと食べちゃいましょう。
新じゃがいもで無くても皮ごと食べられますが芽や緑がかった皮は剝いて下さい。
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