小芋の柚子味噌
柚子味噌がよく合うチュルンな小芋♪
このレシピの生い立ち
めちゃ小さい里芋！
１袋１キロで100円だった♡
アプリでひらく作り方
- 1
先に柚子味噌を作ります
- 2
柚子の皮のすりおろしと
皮の千切りを作る
好みの量 - 3
鍋に調味料を合わせ火にかける
- 4
煮立ったら
中火で少し煮詰める - 5
火を止めてすりおろした柚子を入れて混ぜる
- 6
次に小芋を洗います
- 7
桶に水を溜め小芋を入れる
手で掻き回し泥をよく落として
汚れた水を捨てる
数回繰り返し洗浄する - 8
小芋の切り口のところを
もう一度切り落とす - 9
鍋に洗った小芋を入れ
全体が浸る位のお水を入れる -
- 10
塩を入れて混ぜ
火にかける - 11
小芋の大きさにもよりますが沸騰してから３分位茹でます
竹串が通れば茹で上がり -
- 12
指で押し出す様にするとチュルンと皮が剥けます
- 13
そのまま、剥きながら食べるのも美味しいです
-
- 14
柚子味噌の上に千切り柚子皮を乗せる
コツ・ポイント
大きさが様々なので、茹で加減を調節して下さい
(目安として直径２㌢だったら３分程度)
つくれぽ
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝( ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆850万回突破！2025/4/17☆900万回突破！2025/9/27☆950万回突破！2026/3/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続28年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21449952
