ねぎめし

Name: ねぎめし
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 精白米 ３００ｇ（２合）; 酒 ５ｇ（小さじ１）; 塩 1.4g（小さじ1/5）; 豚もも肉（せん切り） 90ｇ; 長ネギ（小口切り） 130ｇ（1本）; ★砂糖(上白糖) 2.3g（小さじ2/3）; ★しょうゆ 13.8ｇ（大さじ4/5）; ★塩 1.4（小さじ1/5）; ★みりん 4.6（小さじ2/3）; サラダ油 4.6（小さじ2/3）; 白ごま 8ｇ（大さじ1+1/3）

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

埼玉県は長ネギの収穫量が全国でも有数の産地です。その長ネギを使った川越市周辺で作られる郷土料理です。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

ねぎめし

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

精白米３００ｇ（２合）
酒５ｇ（小さじ１）
塩 1.4g（小さじ1/5）
豚もも肉（せん切り） 90ｇ
長ネギ（小口切り） 130ｇ（1本）
★砂糖(上白糖) 2.3g（小さじ2/3）
★しょうゆ 13.8ｇ（大さじ4/5）
★塩 1.4（小さじ1/5）
★みりん 4.6（小さじ2/3）
サラダ油 4.6（小さじ2/3）
白ごま 8ｇ（大さじ1+1/3）

保存済み

レシピを保存

作り方

1

精白米を洗い。30分以上浸水してからざるにあけて水気をきる。
長ネギと豚肉は指示通りに切る。
2

白ごまは粗くすって炒る。
釜に①の精白米を入れて、2合分の目盛りまで水を加え酒・塩をいれて炊く。
3

鍋を熱し、サラダ油を入れて豚肉を炒め、長ネギと★の調味料を加えさらに炒める。
4

②のごはんが炊き上がったら、③を載せて蒸らす。
最後に②のごまをいれてよく混ぜて完成。

コツ・ポイント

同じ時期に収穫できるお米と長ネギを使ったご飯です。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2023/05/09 09:22に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

酒豚もも肉長ネギ米

似たレシピ

その他のレシピ