塩水処理した甘塩鮭を凍らします。

少し半解凍して皮と骨を取り除きなるべく薄めに切り分けます。結構大変です( ;˙꒳˙;)小骨はあとからでも取れます。

1日1回様子を見て表面の油をティッシュなどで拭き取りましょう。

乾燥したら完成です\(°Д° )/
小骨などあったら手でもぎ取ってください
写真の厚みで5日くらいです。