バターを常温に戻して置きます

空気を含んで白っぽくなるまでハンドミキサー(高速3分～4分)で混ぜます
砂糖を3回に分けて加えます
(高速3分×3)

常温に戻しておいた卵を1つづつ加えて混ぜます
(卵→高速3分×3回)

アーモンドプードルを加えて混ぜます(中速3分)

米粉を加えて混ぜます(低速2分→中速3分)

ドライクランベリーとオレンジピールを加えて混ぜます(低速1分)

クグロフ型にはバターを塗って冷蔵庫でバターを固めてから米粉をはたいて冷蔵庫に入れておきます

生地をクグロフ型に入れます
型の隅の方までしっかり入るように生地を入れます
最後に型をトントンと軽く台に落とします

180℃に温めておいたオーブンで35分焼きます

オーブンから取り出したら型を5cmくらい上から落としてしぼむのを防ぎます

取り出したら直ぐに型から取り出します

ビニールなどをかぶせてしっかり蒸らします

完成～です