やわらか鶏むねチキン南蛮
ブライン液に漬けてしっとりやわらか
このレシピの生い立ち
チキン南蛮の気分だったので作りました
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チキン南蛮の気分だったので作りました
鶏むねを1口大に切り、【ブライン液】に漬けて15分ほど置く
《タルタルソース》
たまねぎをみじん切りし、耐熱容器に入れて700Wで1分レンチンする
《タルタルソース》
②にたまごを割り入れ、さくっと混ぜてラップをかけ700Wで2分レンチンする
《タルタルソース》
全体を混ぜてほぐし、マヨネーズとコンソメを入れ、再度よく混ぜる
鶏むねの水気をとり、薄力粉→卵黄をつける
1cmほど油を入れたフライパンで⑤を揚げる
★を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて700Wで2分レンチンする
⑦に揚げた鶏むねを絡め、タルタルソースをかけたら完成!
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