タルトを作ります。バター50gをクリーム状になるまで混ぜます。

①へ砂糖50g 卵黄1コの順番で、混ぜ合わせます。

②へ薄力粉80g 全粒粉20gを入れ混ぜ合わせ、生地を2〜3時間休ませます。

③をタルト型に伸ばし型に敷き詰め、フォークで膨らまないよう穴を開けます。

④のタルト生地をオーブンで、180度20分焼きあげます。冷めたらタルト型から外します。

洋梨を半分に切り種を取り、皮をむき、レモン果汁大さじ2 砂糖20g ブランデー大さじ1を加え、レンジで2分温めます

ミルクチョコレートを細かく刻みます。

鍋へ生クリーム110g 砂糖10g ブランデー大さじ1を入れ、火にかけ沸騰直前で火を止めます。

⑦の刻んだチョコと⑧の火にかけた生クリームを混ぜ合わせます。

タルトに⑨を流し込みます。

⑥の洋梨に切り込みを入れ、チョコの上に並べ、隙間にスライスアーモンドを散らします。

チョコが固まるまで休ませ、洋梨にココアパウダーを振り完成です。