簡単新玉ネギのポタージュ
お家でスープ @cook_40380464
春の代表的な野菜、新玉ネギの甘味を活かしてポタージュにしました。是非作ってみてください
このレシピの生い立ち
昔から好きなスープの一つ、レストランでも出していた物を簡単にお家で作りました。
簡単新玉ネギのポタージュ
春の代表的な野菜、新玉ネギの甘味を活かしてポタージュにしました。是非作ってみてください
このレシピの生い立ち
昔から好きなスープの一つ、レストランでも出していた物を簡単にお家で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの皮を剥き、1/4に切り繊維に逆らってスライス。
-
- 2
鍋にバターを入れ中火、玉ねぎを全部入れ、塩ひとつまみ。軽く混ぜたら、5分×2で蓋をして火を入れる。
-
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、水100cc、チキンコンソメを入れ蓋をして沸かす。約5分
-
- 4
牛乳とクリームを入れて一煮立ちしたら火を止める。
-
- 5
ハンドミキサーにかけて、しっかり回す。
-
- 6
鍋に戻して塩で味を整えたら器に盛り、オリーブオイル、黒胡椒(分量外)
-
コツ・ポイント
水分の多い玉ねぎなので、じっくり火を入れて水分を出してあげてから分量の水分を足してください。
強火でやりすぎると、玉ねぎに色がついて白くならないので気をつけてください。
つくれぽ
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