絹ごし豆腐を常温に戻しておきます。よければ湯せん又はレンジで軽く温めます。

今回使ったチョコはこっちです。乳糖不耐症や牛乳アレルギーの方はブラックチョコを使って、砂糖を好みによって入れてください。

水切り不要ですが、なるべく豆腐だけを取って、茶こしに通します。細目のザルもいいです。

なめらかなペースト状にします。

70~80度湯煎しながらチョコを溶かします。

ムラなくします。

1/3の豆腐ペーストを入れて、よく混ぜます。

残り部分も一気に加えて、しっかり混ぜます。必ず温度をたもってください。

前回と同じ型を使いました。

生地が温かいうちに型に流れ込みます。ちょうど三つの感じです。

冷蔵庫（0~4度）で1時間以上冷まします。そして堪能しましよう。