茹でたタケノコの水分を拭く

食べやすい大きさに切る

切ったタケノコを、ビニール袋の中に入れて、塩や塩麹をタケノコの量に合わせて、入れる

少し揉んでから、米粉や小麦粉、片栗粉を袋に入れて、タケノコを振る

フライパンに少しの量の油を入れて、揚げ焼きする

お皿に盛ったら、出来上がり。
味が足りなかったら、塩を付けたら、美味しいよ。