材料をそろえる

白菜は白い軸と、青い葉に分け、軸と葉は3cm幅に切る

鶏むね肉は、繊維によって、まず２つに分け、右の部分を繊維に沿って３つに切る。

繊維の流れに垂直に切り、一口大の削ぎ切りにする

小ねぎを3cm幅に切る

人参を3cm幅の短冊切りにする

フライパンに油（分量外）と薄切りしたにんにくを炒め、鶏肉を焼く

鶏肉を裏かえしたら、人参を加え炒める

白菜の軸を加え炒める

しめじを加え炒める

鶏がらスープの素・塩・カレー粉を加え、炒め合わせる

白菜の葉を加え炒める

急いでいるようなら、弱火にして、蓋をして蒸し焼きする

時々、蓋を取って混ぜる

仕上げ用のカレー粉を小さじ１加え

ネギを加え

味が足りなければ、塩こしょうして出来上がり！