マッシュルームとベーコンのアヒージョ

マカダミアナッツ
マカダミアナッツ @cook_40295425

絶品!!マッシュルーム好きにはたまりません!
お手軽なのにおしゃれ。
残ったオイルはドレッシングにして食べ残しゼロ!
このレシピの生い立ち
オリーブオイルが苦手なのでグレープシードオイルで作ってみました!マッシュルームの風味が口いっぱいに広がって、食べると幸せな気持ちになります。
覚書として、レシピ掲載しました。

マッシュルームとベーコンのアヒージョ

絶品!!マッシュルーム好きにはたまりません!
お手軽なのにおしゃれ。
残ったオイルはドレッシングにして食べ残しゼロ!
このレシピの生い立ち
オリーブオイルが苦手なのでグレープシードオイルで作ってみました!マッシュルームの風味が口いっぱいに広がって、食べると幸せな気持ちになります。
覚書として、レシピ掲載しました。

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材料

4人分
  1. マッシュルーム 300g
  2. ベーコン 250g
  3. マジックソルト 適量
  4. グレープシードオイル 100ml位
  5. にんにくスライス 10枚位
  6. orにんにくチューブでも可 5センチ位

作り方

  1. 1

    にんにくスライスを水で10分くらい戻す。
    ベーコンを1cm角に切る。
    マッシュルームを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    大さじ1くらいのグレープシードオイルで戻したにんにくを炒める。
    にんにくの香りがしたら、ベーコンを入れる。

  3. 3

    2にマッシュルームを追加し、残りのグレープシードオイルを投入。
    混ぜながら、マッシュルームに火が通るまで炒める。

  4. 4

    マッシュルームが程よく火が通ったところでマジックソルトを振り、味を調整。
    完成!!

  5. 5

    ※具を食べきって、オイルだけ残ったら…捨てないでっっ!サラダドレッシングに再利用してみて下さい!それもまた美味です^^

  6. 6

    ドレッシングのレシピ☆残ったオイル :お酢=2:1と塩適量で完成!お酢は昆布だし入すし酢がおすすめ。酸味甘み旨味が絶妙

コツ・ポイント

一晩寝かせた2日目がなお美味です。
いつも多めに作って、2,3日楽しんでます!
あとは、マッシュルームがどんどん小さくなってしまうので、炒めすぎないことがポイントでしょうか。

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