青ねぎは太めの小口切り、キャベツは粗みじん切り、豚バラ肉は10㎝幅に切る。

ボウルにだし汁、卵、千とせ玉子かけごはん醤油を入れて混ぜて、薄力粉を加えダマがなくなるまで混ぜたら山芋を加えよく混ぜる。

ホットプレートにサラダ油をうすく塗り、中火で熱し生地をうすく丸くのばす。

キャベツ、青ねぎ、紅しょうが、豚バラ肉の順にのせ、残りの生地をまわしかけ2分焼く。

形を整え裏返し2分焼き、お好みで表面に千とせ玉子かけごはん醤油を塗ったらできあがりです。