豚肉は1cm太さの輪切りにして、下味の調味料を加え、よくもみ込む。

にんじんは乱切りにして下茹でする。

①の豚肉に片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。両面に焼き色が付いたら取り出しておく。

③の鍋にみじん切りのにんにく・色紙切りの玉ねぎ・にんじん・乱切りの長芋・四つ切りピーマン・パイナップルの順によく炒める。

④に③の肉を戻し、＊の合わせ調味料を加え、よく混ぜ合わせ、煮詰まれば完成です♪