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黒酢でさっぱり酢豚♪
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黒酢でさっぱり酢豚♪-レシピのメイン写真

黒酢でさっぱり酢豚♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

コクのある甘酸っぱい黒酢酢豚です。柔らかい豚肉とホクホクの長芋など野菜にも甘酢だれが絡んで美味しいです。野菜はお好みで♪
このレシピの生い立ち
昔から作っている酢豚を黒酢で作ってみました♪

コクのある甘酸っぱい黒酢酢豚です。柔らかい豚肉とホクホクの長芋など野菜にも甘酢だれが絡んで美味しいです。野菜はお好みで♪
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コクのある甘酸っぱい黒酢酢豚です。柔らかい豚肉とホクホクの長芋など野菜にも甘酢だれが絡んで美味しいです。野菜はお好みで♪
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コクのある甘酸っぱい黒酢酢豚です。柔らかい豚肉とホクホクの長芋など野菜にも甘酢だれが絡んで美味しいです。野菜はお好みで♪
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材料

4人分
  1. 豚ヒレ肉 350g
  2. ［下味］
  3. ・酒 大2
  4. ・おろし生姜 小1
  5. ・醤油 大1
  6. にんじん 小1本
  7. にんにく 1片
  8. 玉ねぎ 中1個
  9. 長芋 200g
  10. ピーマン 2個
  11. パイナップル缶 1缶(4枚)
  12. ［合わせ調味料］
  13. ＊砂糖 大3.5
  14. ＊醤油 大3
  15. ＊黒酢(無ければ酢) 大3
  16. ＊トマトケチャップ 大1
  17. ＊鶏がらスープ 100cc
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作り方

  1. 1

    豚肉は1cm太さの輪切りにして、下味の調味料を加え、よくもみ込む。

    • 黒酢でさっぱり酢豚♪作り方1写真
  2. 2

    にんじんは乱切りにして下茹でする。

    • 黒酢でさっぱり酢豚♪作り方2写真
  3. 3

    ①の豚肉に片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。両面に焼き色が付いたら取り出しておく。

    • 黒酢でさっぱり酢豚♪作り方3写真
  4. 4

    ③の鍋にみじん切りのにんにく・色紙切りの玉ねぎ・にんじん・乱切りの長芋・四つ切りピーマン・パイナップルの順によく炒める。

    • 黒酢でさっぱり酢豚♪作り方4写真
  5. 5

    ④に③の肉を戻し、＊の合わせ調味料を加え、よく混ぜ合わせ、煮詰まれば完成です♪

    • 黒酢でさっぱり酢豚♪作り方5写真

コツ・ポイント

いつもは椎茸・たけのこ・レンコンを入れる事もあります。今回は無かったので長芋・パイン缶を入れました。お好みの野菜でお試し下さい♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2023/04/17 23:53に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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