おばあちゃんの甘めの肉じゃが
【2024/09/04追記あり】レシピを聞いた時、調味料の分量が適当すぎたので数字に起こしました！笑
甘めの肉じゃがが好きな人は是非作ってみてください！
このレシピの生い立ち
おばあちゃん直伝の甘めの肉じゃが！
おばあちゃんは鶏モモ肉で作ってくれていましたが、私は牛肉で作るのが好き！
おばあちゃんの甘めの肉じゃが
【2024/09/04追記あり】レシピを聞いた時、調味料の分量が適当すぎたので数字に起こしました！笑
甘めの肉じゃがが好きな人は是非作ってみてください！
このレシピの生い立ち
おばあちゃん直伝の甘めの肉じゃが！
おばあちゃんは鶏モモ肉で作ってくれていましたが、私は牛肉で作るのが好き！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとにんじん、お肉は、食べやすい大きさにカットします。
じゃがいもは小さすぎると崩れやすいので注意！ - 2
【最初に入れる】をお鍋に入れ、油と具材を和えてから中火で炒める。
お肉の表面に少し火が入ったかな〜程度でOK！ - 3
料理酒、水、みりんを入れてから
弱火〜中火で蓋をして約10分！
※この間、途中でアクをとる！ - 4
煮ている間に、このあと入れる玉ねぎを切っておくと楽ちん！
- 5
じゃがいもとにんじんに火が通ったのを確認したら、砂糖を入れる。
甘さが苦手な方は大さじ2程度がおすすめ - 6
軽く混ぜて、先ほどの砂糖が溶けるようにします
- 7
醤油を入れる！
入れすぎるとしょっぱくなってしまうので、20cc入れたあと少しずつ味見して醤油を追加してください - 8
カットした玉ねぎを投入します。
隙間などへ軽く押し込み、汁へ少し浸かってもらいます。 -
- 9
蓋をして、中火で5分。
玉ねぎが少し柔らかくなるくらいまで！ - 10
火を止め、少し置いておきます。
冷める時に味がさらにしみます！ -
- 11
お皿に乗せて完成！
-
- 12
▼2024/09/04追記
お肉をベーコンにしても作れます！
その場合、入れる砂糖と醤油の量を減らします - 13
減らす場合、砂糖は大さじ1
醤油は20ccにします。
醤油を入れるタイミングでコンソメ顆粒を小さじ1/2入れます。 - 14
ベーコンには塩と砂糖が入っているので上記の変更になります。
コンソメで少し洋風寄りの味になります。
これも美味しい！
コツ・ポイント
醤油を入れすぎなければ失敗はしないと思います！
混ぜる時とかは木ベラを使うと便利♪
3〜4人分と書いてありますが、我が家では二人で食べてしまいます……笑
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