調理をする3時間(冬場)位前に冷蔵庫から出しておきます
冷凍のものを解凍する場合は冷蔵庫でゆっくりと解凍してください

雛鳥に付いている余分な血や水分をよく拭き取って置いてください

ニンニクを薄くスライスします

肉と皮の間に手を入れて薄くスライスしたニンニクを皮が切れないように全体的に入れます

お尻側からスライスしたニンニクを入れ小さめの林檎をお腹の中に入れます
よく洗ったオレンジでも可

岩塩とブラックペッパーを混ぜたものを用意します

雛鳥の全体にオリーブオイルを塗ります

岩塩とブラックペッパーを混ぜたものを全体的に擦り込みます

お好みのハーブもあったら中に入れます

じゃがいもを切ります
小さ目なら半分に
少し大き目なら1/4にカットします

鶏の回りにじゃがいもを入れます

160℃に温めておいたオーブンで40分焼きます

天板の前後を入れ替え回りに落ちたオイルを雛鳥に掛けてから再度40分焼きます

焼き上がったらオーブンの中で30分位放置しておきます

ローストチキンの完成～です