ゆで干し大根と鶏肉の煮物
藤和mama @cook_40125736
長崎県西海市の特産品『ゆで干し大根』を使用した煮物です
ゆで干し大根は作り方がとても面白い商品です
是非お試しください
このレシピの生い立ち
★の食材は藤和乾物取り扱い商品となります
弊社は一般のお客様向けに乾物を販売する通販サイトを運営しております
当社通販サイト
https://asuomoi.stores.jp/
検索ワード：『明日想い』
是非チェックしてみてください！
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- 1
商品名：ゆで干し大根
名前の通り、一度ボイルをしてから干す、長崎県西海市の特産品です
甘みが強いのが特徴です -
- 2
ゆで干し大根はたっぷりの水で戻しておきます
約１５分ほどで戻ります
※水戻し重量比：約５倍 - 3
ニンジンを乱切りにします
鶏肉を１口大にカットします
-
- 4
ごま油をひいた鍋で、カットした具材を炒めます
-
- 5
具材に火が通ったら、よく水気を切ったゆで干し大根を加えます
-
- 6
水、醤油、酒、みりん、砂糖、しょうがを加え煮込みます
-
- 7
軽く煮詰まったら完成です
仕上げに茹でたインゲンなどを添えていただくと、彩が良くなります
コツ・ポイント
ゆで干し大根は長崎県西海市の特産品です
大栄大蔵大根という専用の品種を使用しており、甘みが強いのが特徴です
炒め物やサラダ、煮物などにもご使用いただけます
切干大根特有の香りが弱いので、お子様でも召し上がることができます
つくれぽ
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