米粉で天ぷら!
クックパッドで当選した米粉を使用し天ぷらを
このレシピの生い立ち
ブラックタイガーを購入したので、野菜や椎茸、ちくわと一緒に天ぷらを
作り方
- 1
玉ねぎを輪切、BLACK Tiger shrimpは殻を尻尾以外剥き、背腸を取り日本酒に漬ける。ピーマンは縦に半分に切る
- 2
椎茸はいしずきと傘に分ける。
- 3
茄子は輪切。
- 4
ちくわは斜めに切る。
- 5
米粉を300g
- 6
冷水を400cc
- 7
卵を2個割り入れる。
- 8
クックパッドで当選した米粉、卵、水、マヨネーズを混ぜて天ぷらの衣を作る。
マヨネーズは大さじ7ぐらい投入。 - 9
サラダ油と、太田油脂の胡麻油を8:2ぐらいの割合で入れる。
170度になったら具材を投入し、揚げる。 - 10
具材に衣液を纏わせる。
- 11
玉ねぎをフライ
- 12
ブラックタイガーをフライ
- 13
狐色になる迄、油で揚げる。
キッチンペーパーの上に天ぷらヲ揚げて油を切る。 - 14
完成
- 15
完成
- 16
めんつゆを器に入れて電子レンジで温める。
コツ・ポイント
米粉、マヨネーズ、冷水で、サクサクの衣になるように。
油の温度は170度で。
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