干ししいたけはひたひたのぬるま湯につけ、戻ったら1cm角に切る。戻し汁はとっておく。

もち米は３０分浸水し、ざるにあげる。豚肉、にんじんを１cm角に切る。スプラウトは根を切り落とし、半分長さに切る。

フライパンを熱し、ごま油で豚肉を炒め、しいたけ、にんじんを加えて軽く炒め、火を止める。

炊飯ジャーにもち米を入れ、調味料、干ししいたけの戻し汁を入れ、おこわ2合目盛に合わせて水を加える。

具をのせて、混ぜずに炊飯する。炊き上がったら軽く混ぜる。

器に盛り、スプラウトを天盛りにする。