まず初めに絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、お皿にのせて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3～4分加熱します

次に暖まった豆腐をボウルに入れて、泡だて器でトロトロになるまでかき混ぜます。結構熱くなるので、火傷に注意してください。

次に鍋にお湯を沸かします。お湯の中に塩をひとつまみ入れて、一口大に切ったブロッコリーを茹でます。

お湯を沸かしている間に、ジャガイモと人参は半月切りにしておきます。

耐熱用のボウルに水を入れて、そこにジャガイモと人参を加えて電子レンジで加熱。600Wの電子レンジで3～4分ほど加熱。

次にフライパンにオリーブオイルをひき、ハムを炒めます。

その後に茹でたブロッコリー、人参、ジャガイモも入れて炒めていきます。

火が通ったらトロトロにした豆腐とコンソメ、塩コショウ(少々)、無調整豆乳(120ml)を入れて、とろみがつくまで加熱。

最後にグラタン皿にバターを塗り、フライパンで炒めたものを入れてスライスチーズとパン粉をのせてオーブントースターで6～8分

焦げ目がつくまで焼いたらできあがりです。